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作者: 佚名 分类: aa69公司 发布时间: 2021-04-02 10:17

  【导读】相信很多人小时候对《大力水手》这部动画片影响深刻,大力水手每次吃完菠菜就能精力充沛,保持活力。其实动画并非虚构,常吃菠菜不仅能增强身体活力,还能补血补气,菠菜营

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养价值十分高,堪称为蔬菜之王。菠菜富含铁元素,最适合做成炝拌菠菜,因为如果烹煮可能让身体难以吸收其中的铁元素。那么炝拌菠菜要怎么做才好吃呢?下面我们就来了解下炝拌菠菜的做法!

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  炝拌菠菜的做法

  菠菜是绿色蔬菜中的佼佼者,这是因为菠菜的营养价值丰富,还具有抗老防衰的作用,它的许多营养都在菠菜的根部,菠菜根部质地细嫩,口感鲜美,最适合做成香炝拌菠菜,下面我们就来了解下炝拌菠菜的做法!

  做法一

  主料:菠菜、油豆腐、豆豉

  辅料:生抽、醋、糖

  口味:咸鲜

  功效:平肝、消食积、解毒

  1、食材菠菜.油豆腐

  2、锅中水烧滚焯油豆腐放一勺盐

  3、再放菠菜水滚立即捞起

  4、坐锅热油一勺豆豉,煤气关火。调料生抽醋糖加菜炝拌匀即可

  做法二

  材料:菠菜、胡萝卜、油豆腐

  1、把菠菜去根洗净切段,胡萝卜切丝备用。蒜片姜丝三只红辣椒。

  2、烧滚开水加一勺盐倒入菠菜焯一下就捞起。再倒入油豆腐焯二分钟捞起。

  3、起油锅油热后关火倒入蒜片姜丝辣椒胡萝卜煸香。

  4、等油凉就倒入菠菜油豆腐加盐糖醋炝拌匀。调料可以跟据自己口味配。

  炝拌菠菜的营养价值

  俗话说“菠菜豆腐虽然贱,山珍海味不换”,菠菜虽是菜

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摊上常见的蔬菜,但是它却是“含铁大王”,菠菜富含铁,被认为是补血佳品,常吃菠菜对身体大有好处,下面我们就来了解下菠菜的营养价值。

  菠菜是一种营养丰富的蔬菜,其含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素,对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外,菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,多吃可有效预防缺铁性贫血。

  菠菜营养价值高,常吃对人体有好处,但是菠菜也含有很多的草酸,影响人体对钙的吸收,所以在食用之前一定要水焯一下再食用。

  炝拌菠菜的热量

  我们所说的素食之所以能减肥是因为蔬菜中含有较少的热量,热量少了,营养又有的蔬菜更是最佳之选了,炝拌菠菜就是一道排毒瘦身的最佳减肥素食。下面我们来了解下菠菜的热量吧!

  菠菜的卡路里含量低,为24大卡/100克。菠菜中含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。另外,菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢,对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用。菠菜含有的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质,对于排毒、改善便秘、促进血液循环、提高新陈代谢,减肥效果都相当显著。同时,菠菜中类胡萝卜素的含量也很丰富,可以帮你美容养颜。春天出产的菠菜,维生素C的含量是夏季的3—5倍。

  但是,炝拌菠菜是非常吸油的食物,不想摄入过多油脂的话,就要选择比较低脂的烹调方式,比如说加入橄榄油。

  炝拌菠菜的烹饪技巧

  众所周知,菠菜含铁量高,有良好的食补效果。并且口味清淡健康,是家庭饭桌上的家常菜。菠菜的做法很多,菠菜就是常见的做法,下面我们就来了解下菠菜的烹饪技巧吧!

  首先,在挑选菠菜时,以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。

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  其次,选购菠菜时,要选择叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

  再者,在烹饪菠菜时要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡,焯一焯,草酸就会很容易从菠菜中流失,菠菜中含有大量的草酸,很多人都认为多吃菠菜容易导致形成结石,因此很多人都对菠菜敬而远之。实际上,只要用热水泡一泡,菠菜中的草酸就容易去除,菜叶中的维生素等营养物质却不容易流失。

  炝拌菠菜的适宜人群

  我们都知道,菠菜含有丰富的维生素、矿物质,所含有的食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。那么什么人适合吃菠菜呢?下面我们一起来了解下吧!

  一、菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜

  二、糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定

  三、同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者

  四、不适宜肾炎患者、肾结石患者。

  五、菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多。另外脾虚便溏者不宜多食。

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