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作者: 佚名 分类: aa69代孕 发布时间: 2021-04-02 10:24

  【导读】香煎牛排是牛排其中一种做法,它的味道酥脆可口,如果加上美观的摆盘,肯定会让人心情愉悦,食欲大开。如果你是一名家庭主妇,恰巧家里的成员又爱吃香煎牛排,但是又不想到西餐厅去享受昂贵的消费,那么妈网百科就要告诉你,香煎牛排不是西餐厅厨师的专利,我们在家也能DIY美味的香煎牛排哦。想知道怎么做,那就赶紧过来围观吧。

  

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  香煎牛排的做法

  看到电视广告里面的牛排如此香酥可口,油滋滋的牛排加上美观的摆盘,真的是让人食欲大开,相信不少的吃货已经开始蠢蠢欲动了,此处应该来份真牛排才对啊!奈何牛排又太贵,贫苦人家吃不起啊!想要吃上价格实惠的香煎牛排有何办法?妈网百科就要告诉大家,其实动手DIY也是很不错的选择哟。那么香煎牛排应该怎么做呢?吃货必看的香煎牛排做法,你值得拥有!

  用料:牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把

  调料:橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙

  做法:

  1、牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰;

  2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净;

  3、牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁;

  4、煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,

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即可翻面;

  5、翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度;

  6、如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可。

  香煎牛排怎么做才嫩

  香煎牛排酥脆,味道可口,大家可别看小小一块香煎牛排,看似简单至极,但是对于厨房菜鸟来说,想要一开始就煎出酥脆可口的牛排,还真的不是一件容易的事情。煎牛排也是一项技术活,那么香煎牛排怎么做才嫩?想要一探究竟的小伙伴就要认真阅读下面的内容了哦。

  1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道;

  2、买牛排选择稍微厚一点的,厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅,还没等翻面呢,就已经熟的差不多了,那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉;

  3、鲜嫩的牛排,不用用刀背拍松,因为会破坏外形;

  4、如果想吃着更香,可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎;

  5、煎牛排之前可以先煎蒜片,这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒,在煎的过程中撒上,也非常提香味;

  6、煎牛排用的盐,可以随意,我用的是红酒盐,也可以用海盐或者岩盐,看个人喜欢的风味。

  香煎牛排几分熟好吃

  常吃牛排的人都会有这样的体会,那就是牛排的成熟度直接影响到品尝的口感和味觉。牛排有生熟之分,有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟6种,那么香煎牛排几分熟好吃呢?就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

  会吃牛排的人绝不吃全熟,原因是吃越生的牛排就越能感觉到肉质的鲜嫩美味。由于各地饮食文化的习惯有所不同,对牛排生熟度要求亦不同。

  生熟程度以奇数区分,主要分为:

  近生牛排(Blue):外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。

  一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。

  三分熟牛排(mediumrare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。

  五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。

  七分熟牛排(mediumwell):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。

  全熟牛排(welldone):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。

  妈网百科碎碎念:西方人爱吃较生口味的牛排,东方人一般偏爱7成熟,因为怕见到肉中带血,因此认为血水越少越好。不同的人口味不一样,大家可以根绝自己的口味来选择最适合进食的牛排哟!

  香煎牛排配什么吃合适

  想要吃西餐,那就少不了牛排。坐在环境优美的西餐厅里面,在美妙的音乐声中,吃着酥香可口的牛排,真的让人身心放松。当然吃香煎牛排并不是单纯吃一份牛排就可以填饱肚子,很多时候都会搭配其他的食物同食。那么香煎牛排配什么吃合适呢?妈网百科马上为大家揭晓。

  问:香煎牛排配什么吃合适?

  答:妈网百科需要提醒大家的是,一般牛排里就有意大利面或土豆泥、一个鸡蛋,餐包,浓汤和水果色拉看上去很少,其实都吃掉还是挺饱的。若胃口较大可以再点一些小点比较常见的甜点比如慕斯,布丁还有洋葱圈,鸡翅,鱿鱼等油炸食品。如果你是大胃王,若还吃不饱的话,不妨再点份意大利面吧。另外一般正统西餐配红酒、奶油汤,一般人都是可以吃饱饱的哦。

  香煎牛排吃多了会上火吗

  自从牛排传入中国以来,受到年轻一代人的热烈欢迎,特别是在西餐厅里面,罗曼蒂克的氛围,美妙的音乐声,真的是让人沉浸在其中,久久不能自拔!香煎牛

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排是牛排的其中一种做法,它的味道会倾向于酥脆可口,做法比较容易掌握,一般的家庭也能做出美味的香煎牛排。但是你们可知道香煎牛排吃多了也不好吗?不信?那就让万能的妈网百科来给大家科普这方面的知识。

  问:香煎牛排吃多了会上火吗?

  答:虽然说香煎牛排对人体还是有好处的,它所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。但是牛羊肉吃多了都上火,这是因为牛肉的含碱量比较大,加上牛排属于温热性食物,因此过量食用牛排是会上火的,如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了,因此容易上火的人士还是少吃为妙哟。

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